五香焖笋干

作者： 心悦素食

笋是山区的特产，冬笋、春笋、甜笋、苦笋、六月笋，单单一个笋，大自然的馈赠都如此丰富，何必一定非要肉食呢。笋纤维多，不可多吃，多食伤胃。

用料

• 笋干 60g
• 八角 1个
• 香叶 4片
• 黑胡椒粒 30颗
• 桂皮 1段
• 香奈 3个
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 米酒 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 盐 1/2茶匙

五香焖笋干的做法步骤

步骤 1

准备食材。我的笋干非常干硬，先浸泡一个晚上。

步骤 2

用剪刀剪成条，还要入高压锅，用蹄筋档压了两遍，如果大家能在街上买处理过泡好的笋干就省了这一步。

步骤 3

锅下油，烧热，下笋干翻炒。

步骤 4

依次下米酒、生抽、老抽、盐、糖、各种香料，加没过笋干的水，盖锅焖烧20分钟，稍微收收汁，可装盘。

五香焖笋干的小贴士

油适当多点，笋干吃油

菜谱创建时间：2015-08-27 15:49:06