Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#无水蒸鲈鱼#

作者： 爱美食爱厨具

鲈鱼清蒸最好吃，肉质鲜美

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱叶 适量
• 姜 1块
• 大葱 半根
• 花椒 适量
• 大料 1个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 1大勺
• 醋 3勺
• 香油 1勺
• 糖 半勺

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#无水蒸鲈鱼#的做法步骤

步骤 1

海鲜锅里涮一层油，把葱叶铺在锅底，姜切丝放在葱叶上

步骤 2

鲈鱼背上划几刀，抹上料酒和盐腌10分钟；鱼肚子里塞一些花椒、大料、姜丝；鱼的上面再放一些姜丝；

步骤 3

用醋、生抽、香抽、糖调好料汁待用；开中火蒸4分钟，转小火蒸4分钟，关火焖3分钟；然后把汁浇在鱼上即可；

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#无水蒸鲈鱼#的小贴士

鱼背两面划上几刀，容易入味，鱼肚里塞一些调料可以去腥味，蒸鱼时如果不垫葱叶容易鱼皮粘在锅底；

菜谱创建时间：2015-08-27 15:23:53