肉桂酸奶凤梨酱吐司（论各种边角料的消灭方法～）

作者： 常糖糖

烘焙好像就是不停滴为了消耗边角料而产生新的边角料哈(☆_☆)～之前做苹果肉桂蛋糕没用完的肉桂粉，凤梨酥没用完的凤梨酱，还有糖糖今天没喝完的酸奶，被我来了一个大合集～边角料的新生✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺，算是简单好吃的一款了。可能手抖多放了一克盐，还有二发过了导致个子不高，不过口感确实很好，层层叠叠第二天还可以撕着吃，咬到凤梨颗粒时候也有一点小惊喜，尤其肉桂混着凤梨的味道，好像在吃m记的菠萝派

用料

• 高筋粉+低筋粉 250克+20克
• 酸奶（含糖） 150克
• 酵母 4克
• 凤梨酱（自制含糖） 70克
• 肉桂（按喜好增减） 5克
• 盐 3克
• 黄油 10克
• 表面装饰蛋液 少许
• 表面装饰麦片 少许

肉桂酸奶凤梨酱吐司（论各种边角料的消灭方法～）的做法步骤

步骤 1

集合啦！

步骤 2

除黄油外揉至团，加黄油继续揉至出现薄膜

步骤 3

温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 4

排气滚圆分三份

步骤 5

密封中间松弛十五分钟

步骤 6

面团每个都排气卷起

步骤 7

从长边再卷一次

步骤 8

入模具发酵至八分满

步骤 9

表面刷蛋液，烤箱预热180度，放入烤箱二十分钟再刷一次蛋液，撒麦片。

步骤 10

再烤十分钟出炉，中间上色了盖锡纸。香甜软弹，可以撕着吃

肉桂酸奶凤梨酱吐司（论各种边角料的消灭方法～）的小贴士

好久没做吐司手生了，二发没控制好，个子不是很高，不过这么好吃，还是写下方子了，下次还要做。

菜谱创建时间：2015-08-27 14:46:56