手工蓝莓酱

作者： 柚子_420

夏末～蓝莓也已经下市了～喜欢吃蓝莓～蓝莓中的花青素对眼睛好～去南京的周边白马摘的蓝莓回来吃鲜果～留了一部分冷冻了起来准备做蓝莓酱

用料

• 蓝莓 500g
• 砂糖 200g
• 柠檬汁 25ml

手工蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

摘取的蓝莓用盐侵泡，半小时后少许沥水加入砂糖和柠檬汁腌渍

步骤 2

放炉灶上小火熬制，边熬边搅拌～出现如图白色泡沫～滤掉白色泡沫

步骤 3

刚开始熬的时候水会比较多～之后可以稍微开点大火边熬边搅拌～直至水变少～然后再换小火搅拌熬制到略微稠即可

步骤 4

冷却后装入消毒好的罐中

手工蓝莓酱的小贴士

此蓝莓果酱口感分明～配合甜品洽到好处

菜谱创建时间：2015-08-27 14:11:29