凉拌皮冻

作者： 似水年华_whbs

用料

• 猪肉皮 500g
• 花椒 少许
• 八角 两颗
• 草果 一粒
• 盐 少许
• 生抽 少许

凉拌皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净拔毛，用刀将猪皮上的脂肪油脂刮净。将猪皮切成5厘米长3毫米宽的细丝，加适量水煮。

步骤 2

水煮沸将表面的油花去除，加花椒八角草果生抽等调料，暂时不要加盐。小火煮至汤汁浓稠，按个人口味加盐关火，倒入容器储存。

步骤 3

将皮冻室温晾凉，放入冰箱冷藏一夜即可食用。切块按个人口味凉拌即可。

菜谱创建时间：2015-08-26 22:17:38