虾仁炒西兰花

作者： 圆圆圆脸就是我

这是一道极富营养价值快手菜，虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。西兰花最显著的功效就是防癌抗癌，阻止癌前病变细胞形成，抑制癌肿生长。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

用料

• 速冻虾仁 200g
• 西兰花 300g
• 蒜 20g
• 酱油 5g
• 生粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

虾仁炒西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。

步骤 2

虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。

步骤 3

洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。

步骤 4

西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。

步骤 5

蒜拍碎备用。

步骤 6

锅中倒入少许油，下蒜末。

步骤 7

下虾仁翻炒至变色。

步骤 8

放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。

步骤 9

摆盘时可加小番茄点缀。

步骤 10

成品图。

步骤 11

喜欢重口味的，可以蘸取海南辣椒酱，有木有食欲大增呢？

虾仁炒西兰花的小贴士

1.盐的量要控制好，做这道菜时除了用淡盐水去除西兰花残存农药外，没有放盐已经很鲜美了。 2.家里有小朋友的话食材尽量选用鲜虾，保证新鲜度。 3.选虾的时候，表面红色颜色越深说明虾青素含量越高。

菜谱创建时间：2015-08-26 18:20:34