板栗烧肉

作者： 山野小鱼

板栗烧肉，精品五花肉一斤，板栗若干。本来买板栗是想烧鸡的，今天先买了五花肉就烧肉里吧，一样好吃。

用料

• 精品五花肉 500g
• 板栗 若干
• 葱、姜、蒜 适量
• 花椒 6粒
• 大料 4粒
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 老抽 一勺
• 黄酒 半勺
• 水 适量

板栗烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，凉水下锅煮开。捞出。备用

步骤 2

炒锅放入油，花椒小火，花椒变色后关火。稍凉放入焯过水的肉块。翻炒。这样肉不会粘锅。（炒肉丝也是一样）

步骤 3

肉变色后，倒入黄酒，老抽，翻炒上色。加入冰糖，翻炒。兑入水，水可以多放点。放入板栗，倒入高压锅中，上汽15分钟后关火。

步骤 4

等汽自动没了。开盖倒入炒菜锅中，加盐翻炒，收汁。

步骤 5

盛盘。

板栗烧肉的小贴士

盐一定要后放。

菜谱创建时间：2015-08-26 16:11:34