日式荞麦面版冷汁挂面

作者： 安之若琪

突然想吃日式荞麦面，但是没有面也没有日式酱油。小能手脑洞大开，非常简单好做哟

用料

• 宽挂面 适量
• 青菜 适量
• 薄盐生抽 大约三勺
• 酱油 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 青芥辣酱 适量

日式荞麦面版冷汁挂面的做法步骤

步骤 1

上述酱油生抽蚝油放进小碗里拌匀

步骤 2

切葱末放入酱汁碗里。碗里加开水，稀释酱汁同时烫一下葱味道就没有那么辛辣了。把酱汁放凉备用

步骤 3

接下来就是下挂面了～这个应该没有人不会吧，正常地把面煮熟就行了。不要煮太久，保持面筋道的口感。煮好的面过凉水，直到面彻底冷了，洗面的水变透明。

步骤 4

摆盘开吃～芥末加到冷掉的酱汁里，就可以开吃啦～这里我还配了一点点带皮驴肉，我自己无肉不欢(☆_☆)

日式荞麦面版冷汁挂面的小贴士

已经记不清人家正宗的酱汁什么味了，反正这个山寨版吃起来也不错。调料不齐的我已经很满足了～

菜谱创建时间：2015-08-26 13:42:43