蒸烤羊腿

作者： 海燕的窝

大家都喜欢这个口味，马不停蹄的上传做法，让大家赶快做起来解馋啊，真是外焦里嫩，香的不得了哦！

用料

• 羊腿 三根
• 黑胡椒粉 10克
• 孜然粉 15克
• 盐 10克
• 植物油 适量
• 蜂蜜水 一小碗
• 蒜末 适量
• 蔬菜块 若干

蒸烤羊腿的做法步骤

步骤 1

先将蒜切末备用

步骤 2

羊腿洗净控干水分，我用的羊腿小，一次做了三根，如果是大羊腿，那就做一个哦.给羊腿改刀，好使调料入味，如图

步骤 3

均匀的撒上盐面，用手反复揉搓按摩，让盐充分渗入肉中

步骤 4

一定要反复按摩哦，这步很重要，让盐充分渗入再进行下一步

步骤 5

再撒上黑胡椒粉和孜然粉，继续按摩揉搓

步骤 6

加入蒜末继续揉搓均匀，正反面都要裹满调料揉搓

步骤 7

淋上适量食用油，用保鲜膜包起来冰箱冷藏4小时以上或隔夜也可，更入味

步骤 8

羊腿腌制好后，把蔬菜切丁，我用了胡萝卜，土豆和洋葱，切好铺在烤盘上，撒入黑胡椒粉和盐，加入适量食用油备用

步骤 9

预热烤箱210度，我用的是巴科隆的蒸烤箱，有蒸烤功能，用蒸烤功能210度预热的，只有烤箱的亲们只用烤也可以，但羊腿要包锡纸，这样才嫩，热好后，烤盘放底层，烤架放中层，羊腿上刷蜂蜜水放烤架上

步骤 10

蒸烤功能210度60分钟

步骤 11

二十分钟后给羊腿再刷一层蜂蜜水，继续烤制

步骤 12

隔二十分钟再刷层蜂蜜水，后期注意上色情况，及时加盖锡纸以防烤焦，裹锡纸烤的朋友后期可以去掉锡纸上色烤脆外皮

步骤 13

烤好出炉，香味扑鼻啊

步骤 14

外焦里嫩，蔬菜也淋入了羊腿渗出的油脂和蜂蜜水，格外好吃啊

步骤 15

成品图. 里面肉质好鲜嫩，口感十分好！

菜谱创建时间：2015-08-26 12:24:30