（简易版）鱼头豆腐汤

作者： 红杏、不出墙

想要炖出来不腥，生姜是关键！最好是比较干的那种，不要大大颗颜色较浅

用料

• 鱼头、鱼尾
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量
• 姜 20g
• 葱 芹菜 适量
• 枸杞 20颗
• 黑胡椒（现磨） 适量
• 豆腐 一块

（简易版）鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

我在国外，用的是黑鱼，纹路像蛇一样，中国很少地区有这种鱼，菜市场上有很多像蛇一样的鱼，但都不是我说的这种

步骤 2

姜切成大丝，锅里倒入少许油，姜丝下锅煸出味道，接着倒入鱼头鱼尾翻炒，等鱼肉发白倒入清水

步骤 3

接着放入枸杞、豆腐，大火煮开转小火焖10分钟

步骤 4

等差不多了加少量盐 、鸡精、料酒，最后放入切成长条的葱段，芹菜段，最后撒点现磨的黑胡椒

（简易版）鱼头豆腐汤的小贴士

生姜、黑胡椒驱寒暖胃 枸杞益气 黑胡椒最好买现磨的、超市有卖瓶装 喜欢吃香菇的可以放点香菇味道更美 注意不要加味精！！

菜谱创建时间：2015-08-26 01:11:43