全蛋纸杯小蛋糕

作者： 刚吃完好饱

零失败纸杯蛋糕wwww，这个方子可以做9～10个小纸杯，烤箱温度请酌情增减。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 50克
• 香草精/香草荚 少许（可无
• 色拉油（没有味道的油 50克
• 砂糖（略甜 80克
• 糖粉（装饰用 少许（可无
• 柠檬汁/白醋 少许

全蛋纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

总材料（香草荚用完了……

步骤 2

全蛋打入盆中（用个大一点的盆，我这个小了…… 加一半砂糖

步骤 3

大概打到这种状态加入剩下的砂糖

步骤 4

挤入柠檬汁or白醋去腥，方便打发全蛋（ps：不要把柠檬核挤进去，虽然我已经吃到一个带柠檬核的蛋糕了……

步骤 5

打发到膨胀4～5倍后用刮刀挡着一边将牛奶和油倒进去拌匀（有香草精的大大可以倒几滴进去，有香草荚的可以去籽切段与牛奶煮沸，等待放温后过滤再加进去，牛奶有香草冰淇淋的味道～

步骤 6

之前没用大盆，完全没地方放面粉了，所以转移阵地……筛入低筋面粉后，用刮刀翻拌/切拌均匀

步骤 7

此时可以预热烤箱190度，将面糊倒入纸杯中

步骤 8

放入烤箱180度18～20分钟，取出后撒糖粉，完成ॱ॰⋆(˶ॢ‾᷄﹃‾᷅˵ॢ)

全蛋纸杯小蛋糕的小贴士

第五步也不知道怎么说才好……反正我是把牛奶和油顺着刮刀流下去就成了。牛奶最好加点香草精什么的吧，蛋腥味也不会那么浓

菜谱创建时间：2015-08-25 16:13:28