毛豆米烧肉圆

作者： kathy_丫丫

正餐不吃红烧菜怎么成席呢，毛豆肉圆下饭菜之精选，简单美味还等什么！

用料

• 绞肉
• 鸡蛋
• 盐
• 姜汁
• 味精
• 鲜毛豆
• 姜片
• 葱段
• 糖
• 料酒
• 八角

毛豆米烧肉圆的做法步骤

步骤 1

先做肉圆，绞肉里加盐，生抽，鸡蛋，姜汁，味精，（我这里放姜汁是因为我不喜欢吃肉里有姜米所以放姜汁，我也不放葱个人不喜欢，亲可以放）搅拌均匀，做成乒乓球大小的丸子，我不喜欢太大烧不入味

步骤 2

锅里入油，下丸子炸制，外壳发黄，成型即可，炸老了不好吃

步骤 3

倒掉多余油，留正常油，加热。入姜片葱段，煸炒香，加水没过丸子加入糖，老抽，八角，料酒，煮10分钟，加入毛豆大火烧开，转中火继续煮半小时，期间可以尝味加调料调整，在起锅15分钟前加盐入味。

步骤 4

颜色变深，毛豆軟烂，即可起锅。

毛豆米烧肉圆的小贴士

毛豆可以多一点，毛豆入味軟烂特别好吃

菜谱创建时间：2015-08-25 14:03:24