西红柿蛋花汤

作者： 赫麻麻

西红柿蛋花汤肯定是每个下厨的厨友们都会做的，我的蛋花汤比较清淡，也有一点点小技巧在里面，希望和大家分享

用料

• 西红柿 1个
• 紫菜 适量
• 鸡蛋 1个
• 香油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 香菜沫 适量

西红柿蛋花汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净去皮切小块放汤碗中

步骤 2

加入紫菜，香油，葱花，我家孩子不吃香菜，所以没加香菜末

步骤 3

锅中放清水烧开，加入盐

步骤 4

碗中打入鸡蛋打匀

步骤 5

锅中的水开后，用筷子或勺子将水顺一个方向快速搅，形成转圈水流，关火。将碗中的蛋液用一双筷子贴入碗边慢慢倒入锅中，倒的时候，将蛋液倒的方向与锅中水流方向相反，千万不要搅动锅中的鸡蛋！就这样静等半分钟

步骤 6

将蛋花倒入汤碗中

步骤 7

成品

西红柿蛋花汤的小贴士

蛋液进锅千万不要搅动，只要稍一搅动，汤就会浑浊不清新了

菜谱创建时间：2015-08-25 09:38:22