挂耳咖啡之冷萃法

作者： 卡布奇诺大叔

咖啡不只是科学更是美学，而好的咖啡如果能随时享受，则更是一件让人愉悦的事情。 挂耳咖啡之所以被称之为口袋里的咖啡馆，正是因为它能随时随地的给你真正的享受。 那么如何完美的冲泡一杯挂耳咖啡就非常重要了。 在炎炎的夏日，我发现很多妹子都喜欢冰美式咖啡，几乎不含有任何卡路里而且解暑又美味。 下面为大家推荐一种冷萃挂耳包咖啡，所谓冷萃就是一种低温萃取咖啡的方法，让咖啡在密封的环境中自然发酵，最后的口感绝对不亚于冰美式咖啡，但是冷萃咖啡的制作涉及到较多的器具和时间较长让人望而却步，我们是通过自己的实践，找到了一个相对简单的方法，此为抛砖引玉目的，希望大家也可以想出更多可行和有意思的方法。 此种方法特别适合夏日饮用，绝对是提神醒脑的解暑佳品。

用料

• 常温水 200ml
• 挂耳咖啡 一包
• 冷藏设备 一台
• 密封杯、保鲜膜 一个、适量

挂耳咖啡之冷萃法的做法步骤

步骤 1

打开挂耳包的包装，沿虚线将滤纸袋撕开，将咖啡粉倒入杯中。

步骤 2

清空的挂耳滤纸包不要扔，保留备用。

步骤 3

准备200毫升凉水一杯，相当于大半罐罐装可乐，选用瓶装矿泉水为宜，不可选用纯净水。

步骤 4

将水倒入装有咖啡粉的杯子。

步骤 5

通过搅拌棒或勺将其搅拌均匀。

步骤 6

如果没有密封的杯子，也可以用保鲜膜将杯子密封。

步骤 7

放入冷藏室。

步骤 8

冷藏12小时后取出。

步骤 9

将已清空粉的挂耳滤包平整挂于杯沿。

步骤 10

将冰咖啡缓慢注入滤包中。

步骤 11

慢慢等待过滤。

步骤 12

过滤结束后即获得一杯自制的冷萃咖啡。

挂耳咖啡之冷萃法的小贴士

如果喜欢喝冰的可以加适量冰块

菜谱创建时间：2015-08-25 01:34:21