挂耳咖啡之热水壶冲泡法

作者： 卡布奇诺大叔

咖啡不只是科学更是美学，而好的咖啡如果能随时享受，则更是一件让人愉悦的事情。 挂耳咖啡之所以被称之为口袋里的咖啡馆，正是因为它能随时随地的给你真正的享受。 那么如何完美的冲泡一杯挂耳咖啡就非常重要了。 下面我将为大家推荐一种在没有专业咖啡用具的情况下，冲泡挂耳包咖啡的方法。 只要有饮水机、热水壶和开水机，你就可以立刻享用一杯香醇的咖啡。 此种方法特别适合办公场所，分分钟提升你在职场的魅力。

用料

• 饮水机、热水壶、开水机 一台
• 杯子 一个
• 挂耳咖啡 一包

挂耳咖啡之热水壶冲泡法的做法步骤

步骤 1

打开挂耳包的包装，沿虚线将滤纸袋撕开，将挂耳包平整挂于杯沿。将杯子至于开水机/饮水机出水口，如果是热水壶，则将水烧开后静置一到两分钟。

步骤 2

第一次注水：注意控制水流如线状，缓慢将水注入咖啡粉中，水量以将咖啡浸湿为准。

步骤 3

热水壶同上，注意控制水流，壶中水不要太满，最好是缓慢均匀的注水。

步骤 4

静置30秒闷蒸咖啡粉。闷蒸的步奏可以让咖啡与水充分结合，从而萃取到一杯优质咖啡。

步骤 5

第二次注水：同样缓慢均匀的将水注入咖啡粉中，请注意当水量到达挂耳包4/5处停止注水。

步骤 6

热水壶的方法同上，注意控制水流，最好是缓慢均匀的注水。

步骤 7

等待水位下降到挂耳包的1/2处继续注水，该注水动作重复3次，最终约200毫升咖啡液（相当于半罐罐装可乐的量）。

步骤 8

将挂耳包继续浸泡杯中30秒。

步骤 9

拿出挂耳包后即可饮用。

挂耳咖啡之热水壶冲泡法的小贴士

注意事项： 1.由于开水机的温度较高，不宜长时间浸泡； 2.开水机冲水力量较大，注意控制水流，以免迸溅。

菜谱创建时间：2015-08-23 20:03:44