挂耳咖啡之最简便冲泡法

作者： 卡布奇诺大叔

咖啡不只是科学更是美学，而好的咖啡如果能随时享受，则更是一件让人愉悦的事情。 挂耳咖啡之所以被称之为口袋里的咖啡馆，正是因为它能随时随地的给你真正的享受。 那么如何完美的冲泡一杯挂耳咖啡就非常重要了。 下面我将为大家推荐一种在没有专业咖啡用具的情况下，徒手冲泡挂耳包咖啡的好方法。 只要有一杯热水，你就可以立刻享用一杯香醇的咖啡。 为了让大家看得更直观，这次我采用了透明的玻璃杯，让大家可以看到咖啡液的变化，自己做的时候可以用自己喜欢的杯子。 此种方法特别适合外出游玩以及工作场合，分分钟提升逼格。

用料

• 热水 200ml
• 杯子 一个
• 挂耳咖啡 一包

挂耳咖啡之最简便冲泡法的做法步骤

步骤 1

倒好一杯开水备用，打开挂耳包包装，注意不要将滤袋撕开！直接第做第一次浸泡：提住挂耳包上部，将挂耳包的下半部浸入水杯中，至咖啡粉充分浸湿为止，时间为3至5秒。

步骤 2

将挂耳完全提出水面，静置30秒左右。

步骤 3

第二次浸泡：同样提住挂耳包上部，将挂耳包再次浸入杯中，泡制约10秒左右。

步骤 4

将挂耳包提出水面，待挂耳包中咖啡液渗出，静置约3到5秒。

步骤 5

将第二次浸泡动作重复3到5次，或者更多，注意重复浸泡的次数同咖啡浓度成正比。

步骤 6

将挂耳包咖啡提出水面，待其控干水分后，一杯香浓的咖啡就做好了，尤其是在外出游玩时这种方法真的很方便！

挂耳咖啡之最简便冲泡法的小贴士

注意：闷蒸时将挂耳包提出水面非常重要，否则会造成外侧的咖啡萃取过度，而内侧还严重萃取不足。

菜谱创建时间：2015-08-24 22:28:20