芒果西米露

作者： Strawberry-yixuan

相信大家去满记吃甜品都会点芒果西米露，我就是其中一个，28一碗，吃的一点也不过瘾，那何不在家里自己做呢………想怎么吃就怎么吃，那个过瘾呀……说的口水都要来了……媲美满记的哦

用料

• 芒果泥 250g
• 西米 100g
• 椰浆 200G
• 清水 300g
• 糖 60g+40g
• 芒果丁 适量
• 凉白开 一大碗

芒果西米露的做法步骤

步骤 1

先烧开一大锅水，煮到沸腾（水要多一点哦，不然西米会粘锅）倒入西米，大火煮15-20分钟，关火，闷到西米透明，然后把西米捞出来放在凉白开里，过滤两次，这时候的西米就不会粘了，放一旁备用，这样煮出来的西米很Q哦

步骤 2

在奶锅里放入300克的水和60g的糖煮沸，放一旁凉凉，温度降低后倒入200g椰浆，搅拌均匀，放入之前煮好的西米，搅拌均匀（倒入椰浆前一定要摇匀）

步骤 3

250克的芒果放入搅拌机，加入40克糖，放入一点凉水，搅拌成芒果泥，也可不放，40g的糖是根据芒果的甜度来确定，芒果不要选择青芒，会影响西米露的美观度

步骤 4

芒果泥做好后，拿一部份之前的西米露的汁放在碗里，倒入适量的芒果泥，放入适量芒果丁，搅拌均匀，美味可口的芒果西米露就做好了，是不是很简单呀

芒果西米露的小贴士

不喜欢芒果的朋友，也可以放其他水果到煮好的椰浆西米露里，一样的美味哦，不妨试试吧，我这里用的是青芒，所以颜色看上去不太好哦，但口味一样棒棒哒

菜谱创建时间：2015-08-23 20:43:34