胜过隆江猪蹄

作者： 小猪长痘痘

挑食又别扭的人说怎么能没肉？好吧做了肉又不吃几块！老娘绞尽脑汁搞个你没法挑的！别扭的人只爱吃猪腿上的脚趾肉，老娘包了猪皮，美容啊养颜啊！结果成了招待客人的招牌菜哟！好吃美味又简单！隆江猪蹄都要排老二了！哈哈哈！

用料

• 猪手上半截 1只
• 香菇 五颗
• 料酒 若干
• 老抽生抽 若干
• 冰糖 几颗
• 盐 少许
• 水
• 蒜头 两三颗

胜过隆江猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪手只要上面一截，洗净放锅里加水烧开去掉血沫，冷水洗净。

步骤 2

高压锅里放调料除冰糖外，放入猪蹄加水至盖住猪手。大火烧开，转小火压半小时左右。

步骤 3

熄火放气后加入冰糖不盖锅盖烧开，用筷子夹皮可以夹烂就可以起锅了。

步骤 4

整只煮的，起锅再切片。可以加入豆腐整块一起压，同样起锅再切小块，酱汁渗入到豆腐里，配米饭或者白粥，特别好吃！

步骤 5

起锅切片再淋上卤汁，味道一级棒！

胜过隆江猪蹄的小贴士

猪脚猪手买回来一定要用小刀刮一遍，再放入冷水烧开再刮一遍，清水洗净，这样处理才不会有味道。香菇要整颗煮，蒜不剥皮拍碎就好。

菜谱创建时间：2015-08-23 01:19:24