泡发海参

作者： 考拉家的小海鲜

海参、农夫山泉

用料

• 海参若干枚
• 农夫山泉若干瓶

泡发海参的做法步骤

步骤 1

1、干海参用农夫山泉浸泡，放冰箱冷藏格36小时，每8小时左右换一次水（换上的农夫山泉也是冷藏着的）。

步骤 2

2、36小时后用剪刀沿着腹部切开，去掉嘴和脏东西（筋千万不要扔掉）。关键之处来了：用剪刀把筋切断（当中一段，旁边各一段，也就是筋切成三段）。倒入农夫山泉继续浸泡8小时。

步骤 3

3、热水瓶洗净，把海参塞进，倒入农夫山泉开水，塞上瓶塞，4小时后倒出。

步骤 4

4、用干净牙刷刷洗海参表面，然后用农夫山泉（冷藏箱里拿出来的）继续浸泡。你就会发现海参泡得好大好大哦。

泡发海参的小贴士

1、浸泡过程或洗刷过程千万不能有油（包括浸泡的盆子、剪刀，热水瓶等），虽然我没有实践过，但书上都是这么说的。2、还有在烹制或食用时海参不要与醋同食。

菜谱创建时间：2015-08-22 16:07:33