炝炒黄瓜条

作者： 鼻涕-1

其实…作为一个江南女子，马先生最开始说要做炝炒黄瓜条给我吃的时候我是拒绝的…黄瓜难道不是切成薄片清炒么？难道不是用醋和糖凉拌么！ 但是…自从吃了一次马先生做的炝炒黄瓜条，我就根本停不下来！ 这道菜只需要两根黄瓜，一点儿盐、干辣椒、花椒粒，炒炒炒就巨好吃！！ 更神奇的是马先生从来没有学过炒这道菜，第一次做就非常非常好吃！ 啊…不过我到现在也炒不出他炒的味道… 这个菜谱我负责照相，全程马先生负责炒炒炒！

用料

• 黄瓜 两根
• 干辣椒 6粒（可酌情加减）
• 花椒粒 十几粒
• 盐 一勺半

炝炒黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成条，特别注意一定要短一点！这样好炒好入味，特别特别重要哦～ 干辣椒剪开备用。

步骤 2

热锅冷油，油微微冒烟时加干辣椒炒出香味。

步骤 3

加黄瓜条翻炒。

步骤 4

翻炒几下后加一勺半盐。继续翻炒～

步骤 5

加大半勺约十几粒花椒，继续翻炒几下。喜欢生一点脆一点的再炒三十秒左右就可以出锅啦。喜欢熟一点就多炒三十秒到一分钟吧！

步骤 6

翻炒均匀出锅啦！老板！来八碗米饭好么！

炝炒黄瓜条的小贴士

黄瓜切短一点很重要！！亲身尝试！！ 干辣椒和花椒都可以按照个人口味加减哦，六个干辣椒的口味比较辣了～ 这道菜不会掩盖黄瓜的清香，又能吃出辣味麻味鲜味，口感很丰富哦！记得多做点米饭！！

菜谱创建时间：2015-08-22 12:35:05