月子猪脚姜

作者： 多年以后我是谁的某某某

月子版猪脚姜

用料

• 姜 半斤
• 鸡蛋 10个或随意
• 甜酒 一瓶，个人喜欢海天牌
• 猪前脚 半只
• 白醋 一瓶，用于清洗

月子猪脚姜的做法步骤

步骤 1

姜去皮切片，加水先煮。 (主要为了去辣味，可以煮久一点，姜皮留着晒干月子洗澡用，煮姜水可以加足够多的水用来洗头泡脚用，放入鸡蛋前把多的水倒出备用)

步骤 2

洗净鸡蛋表壳，加入姜片水中，煮熟鸡蛋。

步骤 3

将鸡蛋和姜片盛出，沥干水

步骤 4

盛出的姜片倒入锅内炒干水份。 (不要放油，此步为了姜片爽口)

步骤 5

准备干净的砂锅，倒入①一瓶甜醋，②炒干后的姜片，③剥掉壳的鸡蛋，一同煮开后转小火。

步骤 6

洗净处理好的猪前脚，用一碗白醋反复揉搓静置几分钟，清水冲洗两遍。 (再重复一遍)为了去异味和口感！

步骤 7

再焯水一遍， 猪手和水同下锅烧开后清水冲洗干净

步骤 8

处理好的猪脚放入正在煮的鸡蛋姜片中，大火烧开转小火，40分钟到60分钟即可。

步骤 9

成品！

菜谱创建时间：2015-08-22 11:47:05