酱油味韩式炸鸡翅

作者： Always_Maggie

非常简单易做的韩式炸鸡翅，味道鲜美，外脆里嫩。

用料

• 翅中或翅根
• 盐
• 黑胡椒粉
• 料酒
• 淀粉
• 色拉油
• 蒜末
• 干辣椒段
• 生抽酱油
• 蜂蜜
• 白糖或红糖
• 黄芥末酱
• 白醋或米醋
• 白芝麻

酱油味韩式炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅洗净，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制鸡翅至少1小时。

步骤 2

用淀粉完全包裹鸡翅。

步骤 3

使用一个较深口的锅，倒入足量色拉油。待到油烧热、冒出小泡后，将鸡翅置入油锅中，调至中火，炸制10分钟左右。捞出，淋干油。

步骤 4

油锅调至大火，再次烧热油，再将鸡翅置入油锅进行二次炸制，调至中火，10分钟左右。捞出，淋干油。

步骤 5

另取一个不粘锅，加入少许色拉油，油热后调至小火，加入蒜末和干辣椒段，翻炒少许。烹入适量生抽，2勺糖，1勺蜂蜜，1勺黄芥末酱，2勺醋，搅拌均匀。

步骤 6

待到酱汁变得粘稠，关火，将鸡翅置入酱汁中，使鸡翅均匀地裹上酱汁。

步骤 7

盛出鸡翅，摆盘，撒上少量白芝麻作装饰。

酱油味韩式炸鸡翅的小贴士

1. 可以用筷子蘸取少许淀粉放入油锅，看淀粉是否能够冒泡浮起，来确认油温是否足够用来炸制。 2. 二次炸制，能够使鸡翅外脆里嫩。

菜谱创建时间：2015-08-21 18:54:10