炝炒腐竹(≧∇≦)~

作者： Big猪

有青椒有蛋块有火腿肠有腐竹，色彩缤纷~食材丰富~营养满分~

用料

• 青椒 5个
• 鸭蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 腐竹 适量
• 大蒜粒 3颗
• 生抽 一调羹
• 食盐 适量
• 自来水（冷） 一调羹

炝炒腐竹(≧∇≦)~的做法步骤

步骤 1

选腐竹，我选择的是乡里农夫做的那种脆而折成扇形呈浅黄色的，而不是超市买的那种长条硬梆梆的。

步骤 2

冷锅冷水一点食盐，烧开后关火。

步骤 3

把一块扇形腐竹放锅上面被蒸汽热10秒钟。这样剪起来好控制。

步骤 4

将热的稍软不易碎的腐竹剪成长宽适当的条形状，并剪到这个锅里。

步骤 5

蛋液放点盐，煎成嫩嫩的蛋块。

步骤 6

火腿肠切成厚度大小适中片状。

步骤 7

青椒切好，蒜末备好。

步骤 8

腐竹漏干冲水漏干备用。

步骤 9

蒜末爆香下青椒，一点盐，翻炒。

步骤 10

蛋块火腿肠片腐竹汇进翻炒。

步骤 11

一调羹生抽一调羹冷水，翻炒吧。

步骤 12

淡了就加盐，收汁后，关火盛盘。

菜谱创建时间：2015-08-21 16:17:55