鸡腿炖大土豆

作者： 澈海往前

这个菜是在朋友娘家吃到的，用的是整个的土豆用筷子掰开沾鸡汤来吃，很爽很香！我效仿一下。很成功～我和妈妈还用鸡块做了米线，棒棒棒！

用料

• 菜鸡鸡腿 三个
• 鸡胗 半斤
• 大料 两个
• 小茴香 一小勺
• 香叶 三片
• 可加入自己喜欢的炖肉料 在超市买的成包的炖肉料没用完也叫不上名字乱放一些些
• 葱 半根
• 姜 三片
• 蒜 三颗
• 糖 一小勺
• 料酒 一勺
• 生抽 五勺多一些也没事儿
• 老抽 一勺主要是上色
• 盐 出锅放，看个人口味，我家有宝宝所以会口味淡
• 干蘑菇 两把
• 土豆 四个

鸡腿炖大土豆的做法步骤

步骤 1

把料准备好，鸡胗鸡肉洗干净控水。干蘑菇是冬天妈妈买的晒干了，没有可以用香菇。干蘑菇泡水，土豆洗净，土豆皮不用去，也很有营养。

步骤 2

热锅凉油下大料，香叶，小茴香等炖肉料小火炒出香味。我买的成包的没用完，所以乱七八糟叫不上名字的都放了一些。接着放入葱姜蒜继续炒出香味。

步骤 3

放入菜鸡腿块和鸡胗，转大火炒变色。依次放入料酒，生抽，老抽，糖。翻炒均匀后放入压力锅。

步骤 4

放入整个的土豆，把泡干蘑菇的水连同蘑菇一起倒入压力锅没过鸡块和土豆。选择炖鸡模式，好了开吃！

步骤 5

出锅尝尝淡了加盐。整个土豆用筷子分开沾鸡的汤汁来吃，过瘾～

步骤 6

我和妈妈做的鸡块米线，也可以配米饭，都好吃！

菜谱创建时间：2015-08-21 14:32:38