椰丝雪花薄脆

作者： 哈奇0328

口感酥脆又美貌的半透明雪花薄脆 浓浓椰子香。忽然想到用这个装饰蛋糕 慕斯是极好的，对 我要留一些 。。。

用料

• 低筋面粉 30克
• 椰丝 50克
• 麦芽糖浆 28克
• 粗粒砂糖 30克
• 水 20克
• 黄油 25克

椰丝雪花薄脆的做法步骤

步骤 1

椰丝+低粉 混和均匀。

步骤 2

砂糖+麦芽糖浆+水，中小火煮至沸腾，熄火加入黄油，余温会让黄油融化 搅拌均匀。这里不要用细砂糖，要用普通粗粒砂糖，有助于延展出现雪花效果。还有必须要用麦芽糖，不可以用蜂蜜神马的代替。

步骤 3

将煮好的糖浆加入到步骤1中，刮刀搅拌均匀。

步骤 4

取一小勺放在烤盘上，手指沾水将其压扁成直径4公分的圆形。因为烤的时候会膨胀成约8cm大，所以摆放时要留出间距。帖子的量大约可以做16个。

步骤 5

预热好的烤箱 中上层 170℃8-10分钟 烤成金黄色即可。趁冷却前，用平铲铲出 底面在上放在擀面棍上，做凹造型。因为饼干出炉很快变硬，所以要快速从烤箱中取一片整一片。

菜谱创建时间：2015-08-20 22:30:14