肉末烧茄子

作者： 蓝天-BJ

用料

• 茄子（圆的、长的均可）
• 肉末 适量
• 葱姜蒜
• 香菜
• 老陈醋
• 甜面酱
• 花生油

肉末烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子清洗干净，切滚刀块、用盐腌制一个小时，攥干水分，备用；

步骤 2

锅中多加入一些油，倒入茄子，煸炒，煎至软烂，出锅，备用；

步骤 3

锅中加入少许油，放点姜末煸香，加入肉末，翻炒至变色，加入少许老陈醋（主要起到去腥提香作用，不用太多，不要吃出酸味哦）肉末煸炒略干加入适量甜面酱，小火炒香，加入茄子继续煸炒，最后加入蒜末葱花香菜拌均即可出锅，香喷喷的肉末烧茄子就好了。

菜谱创建时间：2015-08-20 21:32:59