港式菠萝芝士焗鸡肉饭

作者： fivedourice

LZ去香港茶餐厅吃饭普遍都会叫的一道菜，当然，自家做的用料比较足。

用料

• 熟米饭 2人份
• 新鲜菠萝 1/4个
• 鸡腿 1个
• 樱桃番茄 10个左右
• 青椒 1/4个
• 彩椒 1/4个
• 胡萝卜 1/4根
• 洋葱 1/4个
• 马苏里拉奶酪 个人喜欢
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 鸡粉 适量
• 生抽 少许

港式菠萝芝士焗鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨去皮，洗干净，切块，加适量盐、生抽、玉米淀粉、鸡粉、黑胡椒碎，腌制，腌制时间越久越入味，所以这一步要最先做。

步骤 2

洋葱切丝，青椒彩椒切丝，胡萝卜切小块，菠萝切块，樱桃番茄对半切。全部切好备用。

步骤 3

倒少许食用油在热锅里，油热了加入洋葱丝，爆香后，把鸡肉加入一起炒，到鸡肉有点金黄色的感觉时，加入胡萝卜一起翻炒，可加少许热水。最后加入番茄和青椒彩椒，把食材炒至熟透，加盐调味，即可。

步骤 4

把煮好米饭平铺在烤碗，不要压实，然后把刚煮好的食材铺在米饭上面。

步骤 5

在食材上面铺上碎奶酪，有空隙的地方可以用奶酪填满，奶酪的分量具体看个人喜欢，爱吃的多加。

步骤 6

放入预热好200的烤箱中层，200度烤大概15分钟。LZ刚开始没摸清楚烤箱脾气，每隔五分钟就去看一次奶酪的颜色，个人喜欢奶酪表面有少许金黄烤焦的颜色最适合了。:D

港式菠萝芝士焗鸡肉饭的小贴士

1.洋葱是十分容易炒糊的。所以新手的话最好先下鸡肉，炒香煎香。而且洋葱十分容易熟，我们需要的洋葱散发的香味，进入鸡肉，不需要炒过熟。 2.萝卜适量加入热水，是为了让萝卜入口更软一些，吃焗饭里的萝卜不会很硬的，对吧 :) 3.所有食材炒香后，记得收汁，干一点。湿哒哒放入饭中，最后焗出来的饭也会过多水分。 4.当然一切食材都可以依照个人口味来增减替换。但菠萝可是很棒的选择哦！鲜甜的口感跟芝士焗鸡饭混在一起可是很match的！不会太腻，清爽！

菜谱创建时间：2015-08-20 16:31:25