巧克力慕斯

作者： 涵妈烘培

用料

• 鸡蛋（戚风蛋糕用） 4个
• 玉米油或色拉油（戚风蛋糕用） 50克
• 牛奶（戚风蛋糕用） 60克
• 细砂糖（戚风蛋糕用） 15+35克
• 可可粉（戚风蛋糕用） 20克
• 低筋面粉（戚风蛋糕用） 60克
• 柠檬汁（戚风蛋糕用） 几滴
• 淡奶油 100+200g
• 巧克力 200克
• 吉利丁片 10克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 15克

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

用28-28的三能烤盘160度20分钟左右烤好蛋糕片。 ·

步骤 2

用模具切出与模子相同的蛋糕片放底部。

步骤 3

200克巧克力加100克淡奶油隔水融化搅拌均匀。

步骤 4

泡软的吉利丁片加入40克牛奶中稍稍隔水加热至融化。

步骤 5

将牛奶液倒入融化的巧克力液中搅拌均匀。

步骤 6

将200克淡奶油加15克糖打至6成发。

步骤 7

将淡奶油倒入巧克力液中拌匀，慕斯液就做好了。

步骤 8

将慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏3小时左右可拿出脱模，当然塑料杯可直接食用。

步骤 9

自己做了巧克力插片，感觉不错哦。

菜谱创建时间：2015-08-20 10:06:41