清蒸龙利鱼柳

作者： 奶油樱桃柠檬盐

一个没有厨房的厨房新人的首次挑战。零经验新手也能成功～龙利鱼柳鲜嫩无刺，口感丰腴，确实是家常菜的好选择。

用料

• 龙利鱼柳 1整块
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量

清蒸龙利鱼柳的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切丝，蒜切小块。

步骤 2

用姜块涂抹鱼肉后，再用盐抹匀鱼肉表面，均匀放置葱段和姜丝，倒入料酒腌制约十分钟。

步骤 3

腌制完成后，直接将鱼肉放置在搁架上，水烧开后继续大火隔水蒸十五到二十分钟。（视鱼肉分量决定蒸的时间长短，我做的这块鱼肉比较大，又是新手害怕蒸不熟所以索性蒸了二十分钟）

步骤 4

蒸熟后把蒸制出的汤水倒掉，不然会超级腥～另起锅烧热。

步骤 5

炒锅烧热转小火，倒入少量油，待油热后倒入蒜末，翻炒至金黄色后倒入剩下的一半姜丝，翻炒片刻后关火，立刻调入适量酱油，趁酱汤咕噜冒泡时均匀淋在鱼肉上。

菜谱创建时间：2015-08-19 20:54:34