提拉米苏

作者： Llewellyn

用料

• 马斯卡彭 250克
• 奶油 120克
• 蛋黄 3个
• 水 60克
• 糖 70克
• 手指饼干 1包
• 咖啡 3袋
• 朗姆酒 1瓶
• 可可粉 糖粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备材料工具

步骤 2

糖 水 入锅 中小火煮沸腾 沸腾后继续煮两三分钟

步骤 3

低速打发三个蛋黄 发白

步骤 4

沸水慢慢倒入蛋黄 同时低速打发 倒完后高速打发 目的散热

步骤 5

完全冷却

步骤 6

马斯卡彭低速搅三圈 顺滑即可 不要多打 会水油分离

步骤 7

一半的蛋黄糊倒入马斯卡彭 翻拌至细滑 再全部倒回另一半蛋黄糊 翻拌

步骤 8

冷藏后的淡奶油 打发至五六分 有纹路即可 倒入上一步的糊糊 翻拌至均匀

步骤 9

最爱嘉顿手指饼干 个人觉得比专门的手指饼干好吃讷 朗姆酒里面倒入咖啡粉 这个没有定量哦 比如我爱咖啡 我就多放 手指饼干丢进去稍微泡软 筷子夹出来 摆放在底部 倒入糊糊 再放再倒哈哈

步骤 10

冷藏一夜 第二天撒可可粉 糖粉啥的

步骤 11

吃起来哟哈

提拉米苏的小贴士

自产自销 不放吉利丁 如果要漂亮 脱模啥的 吉利丁10克泡冷水 最后倒入糊糊中即可

菜谱创建时间：2015-08-19 18:51:01