芒果糯米饭

作者： 家有小灶

上周去泰国街头吃到这道小吃时简直无法自拔，QQ甜甜的糯米，香香的芒果，配上脆脆咸香的炸豆，口感丰富，甜却不腻，真后悔没有吃个几碗再回来。

用料

• 糯米 200g
• 椰浆 300ml
• 芒果 一个约半斤
• 细砂糖 20g
• 盐 一小勺

芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米淘干净后用300ml椰浆浸泡过夜。然后用电饭煲烧成饭，煮到一半是搅拌均匀继续煮。

步骤 2

煮熟后再打松，加入1小勺食盐、1大勺椰浆、20g细砂糖拌匀。食盐可以突出香甜，也可避免饭因甜而腻味。

步骤 3

焖饭的时候切芒果。

步骤 4

在饭的周围摆上芒果，淋上一点椰浆，觉得椰浆腻的人也可以淋椰汁，最后摆上肉松。芒果的香甜，肉松的咸，和糯米的热气Q弹好吃!

芒果糯米饭的小贴士

我买的就是泰国糯米，确实比本地糯米Q弹，想吃糯一点的可以买本地的。 糯米还有一种做法是：将糯米洗净泡水4小时后，铺在布上入蒸锅蒸约40分钟，取出加糖和一点盐拌匀。

菜谱创建时间：2015-08-19 16:57:57