咖喱虾（海虾）

作者： 小鱼KAKA

用料

• 深海虾 12只
• 牛角椒 一条
• 椰浆 半碗
• 泰国咖喱酱 半包
• 姜、蒜头 少许

咖喱虾（海虾）的做法步骤

步骤 1

材料展示，其实还有葱粒，这个我觉得有无关系都不大。

步骤 2

去虾肠：在虾背上开一刀，把虾肠抽出来，注意别把虾膏当虾肠给扔了，图中虾没有虾膏。

步骤 3

热油锅，把去完虾肠的虾煎至两面金黄，注意时间很短，虾肉中间没有熟透！

步骤 4

煎好的虾由于被开背后一个个卷得很漂亮

步骤 5

用油锅里煎虾剩下的油爆香姜蒜和辣椒

步骤 6

加入咖喱酱，用油煎过的酱更香，由于我用的是黄咖喱偏甜，接受不了太甜的可以加点盐或者酱油。

步骤 7

加入椰浆，觉得太浓可以加点水，调味至自己能接受的程度偏淡即可，后面收汁味道会重一点。

步骤 8

加入虾，盖盖焖熟虾，装盘的时候先把虾夹出来摆盘，收汁勾芡淋在虾上即可。

步骤 9

又明饭光光，虾肉结实入味，咖喱汁灰常下饭！

咖喱虾（海虾）的小贴士

加辣椒是因为黄咖喱偏甜，放点辣椒辣辣得更好吃！

菜谱创建时间：2015-08-19 16:53:29