葱爆羊肉

作者： 小津儿不是小津儿

一个人的午餐

用料

• 羊腿肉 150g
• 洋葱 半颗
• 姜末蒜末 适量
• 生粉 少许
• 盐糖酱油孜然蚝油醋 少许

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

洋葱八分之一切末八分之一切块，姜蒜切末备用

步骤 2

新鲜羊腿肉切厚片备用

步骤 3

羊腿肉用姜末，料酒，孜然，盐，酱油，蚝油，糖各少许，腌制五分钟。后裹上少许生粉。

步骤 4

锅中倒入油，7成热时倒入洋葱碎，姜蒜末，煸炒出香味。倒入腌好的羊肉片，铺开快速翻炒至双面变色，将剩下的洋葱块倒入翻炒，加入少许盐糖醋酱油和蚝油，继续煸炒至羊肉熟洋葱软。关火出锅。

葱爆羊肉的小贴士

羊肉裹生粉口感更嫩滑。调料因为是腌肉炒菜各加一次所以每次很少量就够。羊肉千万不要炒老了，一熟就马上出锅。

菜谱创建时间：2015-08-19 14:59:08