百香芒果冰淇淋

作者： 惠妈妈hui

百香果加芒果这两种热带风情的水果，做成冰淇淋也别有风味，百香果的果核混合以后带有脆脆的口感，与香甜的冰淇淋简直是绝配

用料

• 芒果果肉 200克
• 百香果果肉 50克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 15克
• 牛奶 80克
• 淡奶油 150克

百香芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备好百香果与芒果

步骤 2

百香果对半切开，取出果肉。芒果沿着果核切开，划十字刀取出果肉

步骤 3

分别称取好份量

步骤 4

其他材料准备好

步骤 5

芒果肉放入搅拌机搅打变成果泥，倒入奶锅中

步骤 6

百香果果肉、糖、柠檬汁也加入到奶锅中

步骤 7

小火将材料煮至糖融化，微沸的状态后离火

步骤 8

将牛奶倒入，搅拌均匀以后将奶锅隔水降温

步骤 9

降温以后取出，淡奶油打发至6分发

步骤 10

两种材料混合均匀

步骤 11

冰淇淋桶提前冷冻好，取出，倒入冰淇淋液

步骤 12

开启冰淇淋机～20分钟后即可食用

步骤 13

余下的可以用保鲜盒装起来，放入冷冻室保存

百香芒果冰淇淋的小贴士

1.百香果果核加入以后嘎嘣脆的口感特别喜欢，不喜欢的同学可以煮好以后过筛隔走 2.这个煮的过程，可以去除水果里面带有的涩味同时能使水果与糖充分混合，带出果味 3.打发淡奶油能够带入更多的空气，使得冰淇淋更加的轻盈 4.没有冰淇淋机的话，可以放入冰箱以后，每隔1小时用打蛋器搅打一下，会更加顺滑

菜谱创建时间：2015-08-19 00:53:01