日式凉面-托尼厨房 No.7

作者： 托尼精灵

上个周末连做两个主食也是醉了，有评论说“用主食给主食下饭的满足set”，吃起来也的确很满足，因为开饭都晚上七点了。 这次的日式凉面看上去挺简单的，就像优衣库的百搭单品，其实可以变化出无数搭配，先来基础版吃吃看。

用料

• 金龙鱼挂面 挂面更劲道
• 番茄
• 黄瓜
• 鲣鱼酱油
• 罗勒碎
• 鸡蛋
• 盐
• 淀粉
• 麻油

日式凉面-托尼厨房 No.7的做法步骤

步骤 1

先来制作酱汁，用买来的鲣鱼酱油，加水、一点点糖烧一下，味道会变的更柔和。当然也可以用中式酱油，如六月鲜之类的，但菜名就可改成中华凉面 ：）

步骤 2

番茄切成小块后加入罗勒碎（或其他香料，最正宗的应该是加紫苏叶）、麻油拌匀

步骤 3

蛋皮丝，这次特意弄的厚一点。制作也不难就是蛋液里加入盐糖调味后，再加些水稀释。摊成蛋皮后切丝即可

步骤 4

下挂面，比起意面来真是容易熟多了

步骤 5

出锅后用冷水冲洗的同时用手揉搓（一个人没法拍照），一开始会感觉有些黏着，揉搓一会就没了

步骤 6

放入冰水中极速降温20秒左右就可以准备上桌啦

步骤 7

加上刚才准备的配料，就可以开动。准备了两种酱汁，还有一碗是六月鲜。吃的时候即可以把酱汁倒在面上，也可以把面直接沾酱汁吃，总之是拥有无限可能的料理

日式凉面-托尼厨房 No.7的小贴士

1. 同样可以用乌冬面来做 2. 夏天最佳主食候选！在炎炎夏日的正午，搭配冰啤酒，真是完美

菜谱创建时间：2015-08-18 15:48:00