皮蛋瘦肉粥

作者： StarMyLife

皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。

用料

• 葱 1根
• 猪肉 400g
• 大米 1.3杯
• 皮蛋 3只
• 水 2.5升
• 姜丝 少许
• 料酒 少许

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米放冰箱泡一夜，第二天拿出用。

步骤 2

猪肉加料酒、盐、生抽稍微抓一下（不知道有没有这个必要，但是我是这样做的）

步骤 3

猪肉、姜丝 下水，煮沸时候，加入泡好的米和一半的皮蛋

步骤 4

大火煮开，转文火炖1-2小时。

步骤 5

最后加入剩下的皮蛋，再撒上葱花。

菜谱创建时间：2015-08-17 19:52:04