萝卜丝炖虾

作者： 魏氏黄小芽

一个字：鲜！两个字：极鲜！三个字：非常鲜！四个字？

用料

• 萝卜 一个（300～400g）
• 鲜虾 200g
• 姜 适量，切丝
• 大蒜 适量，切片
• 葱 适量

萝卜丝炖虾的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮切丝，鲜虾去掉虾芒，虾须和虾线备用！ 我比较喜欢吃基围虾，所以我这里用的是基围虾！你用其他的虾也都可以！

步骤 2

煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后捞出过一下凉水，沥干水分备用！

步骤 3

起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下鲜虾爆炒！

步骤 4

虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻！

步骤 5

下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟！

步骤 6

加入适量盐和少量鸡精，出锅，撒上葱花即可！

萝卜丝炖虾的小贴士

由于虾充分炒出了红油，汤都变成红色的了！

菜谱创建时间：2015-08-17 19:03:47