小宝午餐肉

作者： 雪宁Love希宝

最初邻居开玩笑让我自己做鳕鱼肠的，先拿猪肉练习先，一开始用里脊肉做水淀粉又放得很少，口感偏柴，也试过加面粉，口感Q弹但是能吃出死面的感觉，反正我还是不喜欢，调整了几次后，现在随随便便做出来的都好吃了。 一开始没想写菜谱，所以没拍照，切片图还是以前的旧图，晚餐切片再传一张，将懒字进行到底，随意随意随意，哈哈

用料

• 猪肉 300～400g
• 葱姜 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 胡萝卜（其他口味也没什么不可以） 半根一根的别太多就可以
• 料酒 我给小孩做的没放
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 水 适量

小宝午餐肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉带点肥肉，少量肥肉能让午餐肉口感更柔滑。我是直接让小哥给我搅成肉馅的，回家再剁剁就可以了 我勤快的时候用料理机搅成肉泥哈哈

步骤 2

葱姜切末剁碎加入

步骤 3

胡萝卜我用工具擦成茸状了加入，可以不放

步骤 4

盐、生抽加入，多少的量根据自家口味放，或许你更喜欢别的调料啥的，只要你喜欢就尽情放吧，反正咸了淡了苦了辣了都是你的

步骤 5

加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 6

我是直接倒入干淀粉，慢慢加水搅拌的，你要不小心水倒多了点也没事，继续加点干淀粉拌匀上劲即可

步骤 7

蒸布包好整形，蒸半小时，熟了取出拆下蒸布晾凉后切片

小宝午餐肉的小贴士

1、个人觉得肥肉不可少，如果纯瘦肉必须加入适量植物油； 2、葱姜可以改成蒜油也很香； 3、一定要晾凉后切，更好切片塑形。

菜谱创建时间：2015-08-17 16:15:27