蚂蚁上树（豉汁版）

作者： ❤一川袅袅❤

想做一道蚂蚁上树给爱吃粉丝的婆婆，同时老公和婆婆都喜欢蒸鱼豉油的风味，于是便做了一次改良版略带江西风味的蚂蚁上树~ 这是我下厨房的第一个菜谱，之前都是采纳别人的菜谱，这次终于奋起勇气改良菜谱~希望有厨友会喜欢。（由于没有把握，便没有留下图片，是个遗憾，回头有机会再补）味道真的不错哦~连我这个不喜欢粉丝也不喜欢豉汁味道的人都爱上了。。。

用料

• 粉丝（龙口粉丝） 两小把
• 青红辣椒 一小把
• 蒜末 一大匙
• 肉末 一两
• 生抽 两勺（吃饭用的小勺）
• 蒸鱼豉油 六勺（吃饭用的小勺）
• 水 少许

蚂蚁上树（豉汁版）的做法步骤

步骤 1

先将粉丝提前泡半小时，常温水即可

步骤 2

将青红辣椒、蒜切碎，要很碎，约绿豆大小

步骤 3

肉切末或者直接采用肉馅

步骤 4

将上述生抽、豉油、水调汁

步骤 5

锅中放炒菜量的油，等油热后放入肉末煸炒变色即可，将肉铲在一侧，下辣椒末蒜末，炒香后，放调好的汁煮开，最后放入粉丝（粉丝可以切一刀），搅拌一分钟收汁，出锅即可

蚂蚁上树（豉汁版）的小贴士

1.最后一定要收汁哦~不要放太多的汁，不然口感不好 2.建议粉丝来一刀，不然不好夹 3.青红椒就买那种最普通瘦长的辣椒就可以了 4.豉汁和生抽都含盐，不必再放盐，如果口重，可以略放，但是本人建议低盐更健康

菜谱创建时间：2015-08-17 15:52:10