粉墨登场（复刻开封菜新品～）

作者： 常糖糖

用料

• 高筋粉 300克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 蜂蜜 10克
• 盐 1克
• 黄油 30克
• 小黑：
• 可可粉 5克
• 巧克力豆 30克
• 食用黑色素 牙签蘸取一点
• 巧克力酱 10克
• 小红：
• 红曲粉 1克（不喜欢颜色深可以用粉红色素）
• 蔓越莓 30克
• 表面装饰：
• 白芝麻，亚麻籽，蔓越莓碎、玉米粉

粉墨登场（复刻开封菜新品～）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

面团揉至扩展，因为等会儿调色后还要揉。

步骤 3

平均分两团

步骤 4

一份加入黑色材料

步骤 5

一份加入红色材料

步骤 6

揉匀

步骤 7

揉啊揉

步骤 8

温暖湿润处发酵四十分钟

步骤 9

平均分成各自三份，排气

步骤 10

中间松弛十五分钟

步骤 11

整形

步骤 12

二次发酵四十分钟

步骤 13

刷上水，表面装饰

步骤 14

这是第一天做的，红曲粉可可粉版本，明显颜色比较深。

步骤 15

这是第二天做的粉红色素，黑色素版本，颜色粉粉哒

步骤 16

实验证明，色素版本不管是颜值还是口感，都更胜红曲版本，第二天还是柔软香甜。

粉墨登场（复刻开封菜新品～）的小贴士

做了两种版本，天然色素（可可粉和红曲粉）和食用色素（Americolor），色素版本颜值口感都更好，第二天依旧柔软香甜，配上自己烤的奥尔良鸡肉做汉堡，很满足。两种方法，大家各取所需～

菜谱创建时间：2015-08-16 21:44:43