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蓝莓酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法

蓝莓酸奶慕斯蛋糕(八寸)

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作者: MMMeow_H
MMMeow_H
家里囤了一些奶油奶酪没用完,然而马上就要去上学了爸妈在家也不会用,于是就想做慕斯配比正好用掉存货。没看到有八寸慕斯的方子所以自己写一个记下来么么哒。(照片是晚上拍的所以可能清淡了一些,实物颜色还是很萌的)

用料

蓝莓酸奶慕斯蛋糕(八寸)的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热至融化,此时将准备好的奥利奥饼干碎碾成细末备用。(取出奶油奶酪室温软化)

步骤 2

黄油融化完全后将碾好的饼干末倒入黄油中搅拌均匀,铺至八寸活底蛋糕模内,用勺子压实,放入冰箱冷藏备用。(可将活底蛋糕模底部包好锡纸)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪打发至顺滑状态,加入白砂糖后打至砂糖全部融化。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪糊中加入柠檬汁、朗姆酒、香草精,充分打匀后备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片掰成小片后放入冷水泡软,沥干水分后放入锅中隔水加热至融化。

步骤 6

融化吉利丁片的时候将准备好的酸奶和蓝莓酱倒入奶油奶酪糊打匀。

步骤 7

吉利丁片融化好后加入淡奶油搅散,若出现凝固状况可将混合物放入微波炉高火加热一分钟后取出。

步骤 8

将吉利丁淡奶油混合物倒入奶油奶酪糊,使用打蛋器充分打匀。

步骤 9

从冰箱内取出蛋糕模,倒入全部奶油奶酪糊混合物,轻轻敲打蛋糕模壁使气泡浮出。蛋糕模底部包好锡纸,顶部包好保鲜膜放入冰箱冷冻室冷冻。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约十五分钟后从冷冻室取出,放入冷藏室四小时后即可取出食用啦。

蓝莓酸奶慕斯蛋糕(八寸)的小贴士

1->家里没有牛奶了所以只加了淡奶油,有牛奶的话可以适当将淡奶油减量至40ml,再加80ml牛奶。 2->加蓝莓果酱只是因为家里有存货,感觉加其他果酱也是可以的,当然如果不加任何果酱单纯做酸奶慕斯味道也一定很不错。 3->说实话我的柠檬汁朗姆酒和香草精并没有仔细称量,柠檬汁是直接从柠檬中挤出的,朗姆酒和香草精都是自己掌控度就好。 4->刚刚尝过之后觉得蓝莓的味道不够浓,倒是酸奶的酸味很出挑,喜欢水果味道的可多加些果酱,喜甜的可以多加些糖,都是看自己口味的。 5->本人比较懒所以没加镜面或者装饰什么的,喜欢的小天使们可以自行加镜面再加点蓝莓在上面做点缀肯定会更加萌萌哒喔!

菜谱创建时间:2015-08-16 20:49:15
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