麻辣拌（干捞麻辣烫）

作者： 莉莉要当妈

回老家度假发现那边的麻辣烫可以干拌，很好吃，于是我自己总结出了这个菜谱，很好吃很成功呢！一起来做吧！

用料

• 伴酱
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 醋碟
• 酱油 1勺
• 十三香 一点
• 盐 少半勺
• 香油 3滴
• 蒜末 很多
• 芝麻酱或者花生酱 很多
• 醋 1勺
• 主菜
• 白菜\西红柿\土豆\木耳\山药 一些
• 丸子\培根\香肠\鱼豆腐\五花肉 一些

麻辣拌（干捞麻辣烫）的做法步骤

步骤 1

制作伴酱： 把水里放入一些冰糖或者不放在火上熬至冰糖融化（水不要太多） 把上述伴酱调料混合后放入冰糖水中熬制（不断搅拌）至粘稠关火。

步骤 2

制作醋碟： 把上述醋碟调料混合即可 混合后比较粘稠，可加入适量开水

步骤 3

煮菜和肉： 按照自己喜好煮一些菜和肉 可以加入一些面条，注意面条要等菜和肉快要熟再放入否则会太烂。

步骤 4

主菜煮熟后把水倒出来，把所有调料放入锅里，搅拌均匀！ 开吃！

麻辣拌（干捞麻辣烫）的小贴士

调味料可以根据个人喜好增减 主菜也要根据个人爱好选择

菜谱创建时间：2015-08-16 20:49:12