香蕉软饼干

作者： 格格烘培小屋

非常松软，很适合小朋友！

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 60g
• 细砂糖 35g
• 朗姆酒 15ml
• 蛋黄 1个
• 香蕉 1根
• 小苏打 1.25ml

香蕉软饼干的做法步骤

步骤 1

香蕉去皮放入奶锅中，用擀面杖的一头捣成泥

步骤 2

将香蕉泥中火加热至沸腾，加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌熬煮片刻，使香蕉泥变成酱。颜色呈褐色后，冷却备用！

步骤 3

黄油切成小块，软化后加入糖，用打蛋器打发1分钟！

步骤 4

加入蛋黄，继续打发半分钟！

步骤 5

加入冷却的香蕉酱！

步骤 6

用打蛋器搅打均匀，打发好的黄油混合物呈蓬松状！

步骤 7

倒入朗姆酒，此时不需要搅拌。

步骤 8

低筋面粉和小苏打混合过筛后放入黄油混合物里！

步骤 9

用橡皮刀翻拌，使面粉朗姆酒和黄油混合物完全混合。成为饼干面团。

步骤 10

然后在模具里放好保鲜膜，把面放入模具，放冰箱里冷冻至面团变硬。（如果没有模具，把面倒在保鲜膜上用手整出长方形后放入冰箱冷冻！）

步骤 11

冷冻好的面团取出后，用刀切成厚约0.5cm面片！

步骤 12

将切好的面片摆在烤盘上，面片之间留空隙，烤的时候会膨胀。放入烤箱中间层190点度，10-12分钟，表面呈金黄色即可出炉！

菜谱创建时间：2015-08-16 18:10:09