经典巧克力冰棍

作者： 唐小唐妈妈

浓醇细腻的经典巧克力冰棒，巧克力控一定不要错过。冰棒绵密滑顺，没有冰碴。减肥人士请绕行，热量哗哗滴。 配方来自《手作冰棒50款》，我根据手头食材略做调整。 唐小唐妈妈，菜谱独家发布下厨房，凡是剽窃者保留法律追究的权利。

用料

• 全脂牛奶 250ml
• 淡奶油 125ml
• 黑巧克力 75克，切碎
• 香草精，可以不加。 一小勺
• 白砂糖 30到45克，依巧克力甜度定

经典巧克力冰棍的做法步骤

步骤 1

牛奶和淡奶油一起煮到微滚，放入白糖融化，稍凉后加入黑巧克力，拌均匀，呈绵密质地。我用的是可可脂74的黑巧克力，非常香。

步骤 2

喜欢香草味的，可以拌入香草精，放凉。 放置越久，冰棒就越绵密滑顺。

步骤 3

冷却好的半成品倒入模具，保留半公分，让冰棒有膨胀的空间。插入冰棒棍，进冷冻室。

经典巧克力冰棍的小贴士

最后成品大约六到七只。我做了九连的小硅胶冰棒，另外带四只半不锈钢模。书上是加倍的分量，八到十只，估计他用的模具比我的大。

菜谱创建时间：2015-08-16 16:44:07