简单炖鳕鱼

作者： 蛋肠仔

鳕鱼的口感相当好。

用料

• 鳕鱼 2大块
• 姜 少量
• 葱 1根
• 蒜 3粒
• 干的红辣椒 4个
• 盐 适量
• 生抽 适量

简单炖鳕鱼的做法步骤

步骤 1

取出鳕鱼在室温中解冻。

步骤 2

姜切丝，葱切段，蒜切片，辣椒准备好。

步骤 3

开火，下油，下上述的4种材料，调至中火。

步骤 4

油在材料边缘起泡时，下鳕鱼片，撒盐，在鱼身上淋满生抽，每过半分钟到1分钟翻个身，至肉软嫩出锅。

简单炖鳕鱼的小贴士

本着懒人的随性，葱姜蒜不一定要切成我的那样，能将味道炒出来即可。 出锅前亦可撒一丢丢糖。 软嫩的评判标准：用锅铲压压肉，像豆腐的感觉，也可能边缘有肉自然裂开。 味道不用太重，鳕鱼带点淡淡的味道就很鲜美了。

菜谱创建时间：2015-08-16 04:23:12