炒冷面

作者： 米查拉

记得上大学时候，学校的美食城卖的炒冷面很美味，那时候经常吃，毕业很多年，这些日子突然想起那个味道，于是想亲手凭感觉试试～

用料

• 冷面 八两
• 猪肉丁 10小块
• 香肠丁 适量
• 葱 少许
• 黄瓜片 适量
• 木耳 适量
• 青椒 一个
• 盐、十三香、味精、海鲜酱油、陈醋、黑胡椒粉 少许（看个人喜好）

炒冷面的做法步骤

步骤 1

往锅里倒入少许油，烧热用葱花翻炒，加入肉，香肠，花椒面和其他辅料进行翻炒

步骤 2

待辅料快熟，将冷面从冷水中捞出放入锅中翻炒，中火即可，放入海鲜酱油，精盐，味精，醋等继续翻炒

步骤 3

记住火不要太大，因为冷面烫过之后本身就很粘稠，火大就容易粘在一起，并且糊锅～翻炒到调味料均匀即可出锅。

炒冷面的小贴士

冷面烫时间不要太长，然后用冷水冲凉，放锅之前也要用冷水泡着，否则入锅翻炒会很干～

菜谱创建时间：2015-08-15 17:05:37