南瓜丁炖排骨汤

作者： 墨阳浅浅

给它取了个艺名..寸寸香滑

用料

• 排骨 500g
• 南瓜 300g
• 葱 30g
• 生抽 几滴
• 油 适量
• 盐 适量

南瓜丁炖排骨汤的做法步骤

步骤 1

取一不老不嫩的南瓜洗净切成约食指宽的方块。。。放至一旁待用（角落里黄色的丝质物是南瓜瓢肉。。南瓜瓢肉去子洗净备用）

步骤 2

取出准备好的排骨。。。切成约两指宽度的方块。。热水淖水后，滤干。。放至一旁备用。。

步骤 3

将排骨与南瓜丁先后岔开时间放入水已沸腾的锅中（大致排骨下锅三分钟后，南瓜便可下锅）。。。且尽量分出层次..排骨在下南瓜在上。这样既有利于保证排骨的熟度，又可避免南瓜炖的太熟。。

步骤 4

取葱洗净，一段一段切成细丝。。。与之前准备好的南瓜瓢肉一起放入碗中，加油两调羹，加生抽几滴，加盐适量并搅拌混合..这就成了排骨汤的调味料。。

步骤 5

南瓜入锅后，炖二分钟..在锅中加人之前自制的调味料。。搅拌翻动几个来回，盖好。。

步骤 6

再过个五分钟就成了这样。。最后搅拌几下即可出锅咯。。。

南瓜丁炖排骨汤的小贴士

看过一本关于食物养生的书，里面提到南瓜瓢肉也挺有营养的。 于是本人就不浪费的把南瓜瓢肉也加进去了。在这里不要求一定要加，加不加是个人喜好。。。。 因为排骨汤的辅料是南瓜，南瓜本身就是属于甜性的食物，且南瓜炖排骨汤它本来也就是一道清淡润喉健脾养胃的汤 .....所以在这里特别说明一下，汤料不易加人姜和蒜，也不必要多咸，只要稍微有点咸味即可。。

菜谱创建时间：2015-08-15 12:06:46