甜酒酿

作者： 藝心酿制

甜酒酿，据说是江南地区有名的小吃。但在我很小的时候就吃着妈妈酿制的甜酒酿。每到冬天，妈妈就会做一大罐放在家里给我们进补。冬季气温较低，很难发酵，妈妈就把密封的罐子放在火炉旁，借用火的高温“催熟”它，一天一天，直到浓郁的甜酒香弥漫整个屋子，我们馋得直流口水。 长大后，我身在他乡还时常想念妈妈做的甜酒酿的味道。 做这件事情的初衷是想“捡”妈妈的手艺。每个人的心中总有一段抹不掉的记忆和难忘的味道，而它——在我心里它不仅是我童年的回忆也是对家人的思念！ 怀揣忐忑的心情，秉承严谨的态度，认真的完成了“妈妈的味道”。今天我将它呈现给大家，希望你们喜欢。

用料

• 酒酿 适量
• 鸡蛋 1个
• 片糖 适量

甜酒酿的做法步骤

步骤 1

倒入适量的水入锅，姜片，待煮开后下鸡蛋1个，再加酒酿一起煮，

菜谱创建时间：2015-08-14 21:59:47