茼蒿拌豆腐

作者： 小女子_qdeb

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

用料

• ：豆腐、茼蒿、蒜头、生抽、香醋、糖、白胡椒粉、芝麻酱、剁椒、香油

茼蒿拌豆腐的做法步骤

步骤 1

烧一大锅开水，水里加些油和盐，下茼蒿焯水半分钟，捞出来冲冷水冷却，把茼蒿挤干水分，切碎待用，豆腐放在大碗中用手捏碎，放入茼蒿碎拌匀；

步骤 2

另一个碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱，搅拌成顺滑的酱料，倒入香油，再把蒜头压成蒜蓉放进去，拌匀即成酱料；

步骤 3

3. 把酱料倒入豆腐和茼蒿里拌匀，最后放入剁椒拌匀即可

菜谱创建时间：2015-08-14 20:55:15