香辣鱿鱼圈

作者： 陈麒羽0901

快手菜

用料

• 冰鲜鱿鱼筒 焯水后一盘
• 老干妈豆豉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 少量
• 老姜 几片
• 独蒜 1个
• 花椒粒 1撮
• 泡姜 1芽
• 泡椒 1个
• 青椒 1个
• 小米辣 3个
• 洋葱 1/4个

香辣鱿鱼圈的做法步骤

步骤 1

冰鲜鱿鱼筒内外洗净，撕去表面红皮和里面黑膜，切成圈，在开水里汆十几秒钟除水，捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用；

步骤 2

老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁；

步骤 3

热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒，同时倒入泡姜泡椒片，烹入味汁；

步骤 4

待鱿鱼圈裹上味汁，倒入青椒红椒片翻炒断生（还可加洋葱片），调盐味起锅。

菜谱创建时间：2015-08-14 00:34:28